il nostro menu

Il Menù del Ristorante

ANTIPASTI

Antipasto vegetariano
Insalata russa, caponata di melanzane, parmigiana di zucchine, tomini di Dogliani con salsa verde
€ 12,00
Antipasto misto di viaggio
Guacamole con tacos, samosa, mussaka, tzaziky
€ 14,00
Samosa
Sfogliatine ripiene di verdure, spezie e uvetta
€ 9,00
Mussaka
Specialità greca a base di melanzane, patate, zucchine al forno
€ 10,00
Guacamole con tacos e tzaziky
avocado, cipolla, poco peperoncino con sfogliatine di mais messicane, crema di yogurt greco con poco aglio e poco cetriolo
€ 10,00
Antipasto misto piemontese
Vitello tonnato, carne cruda aromatizzata al tartufo,tarte tatin di patate e cipolle rosse con fonduta leggera di gorgonzola
€ 14,00
Tarte tatin di patate e cipolle rosse con fonduta leggera di gorgonzola
€ 8,00
Vitello tonnato
€ 12,00
Carne cruda aromatizzata al tartufo
€ 11,00
Trio di pesci
Tonno con maionese al wasabi, salmone con citronette di verdure e pepe rosa, gamberoni
in saor (condimento delicato a base di cipolla, pinoli e uvetta)
€ 15,00
Flan di baccalà e patate con salsa delicata all'acciuga
€ 10,00
Culatello e tomini
in salsa verdei
€ 13,00
Gamberoni
in saor

(delicato condimento a base di cipolle stufate, uvetta e pinoli)
€ 12,00
Polipo scottato
con carciofi e paprika dolce, con chips di patate rosse
€ 13,00

PRIMI PIATTI

Zuppa di lenticchie rosse speziate
€ 10,00
Paccheri di Gragnano
con pomodorini, guanciale, asparagi e pecorino
€ 11,00
Tagliolini con ragù di vitello piemontese e funghi porcini
€ 11,00
Gnocchetti di zucca
con fonduta di Verzin delle langhe e fave di cacao
€ 12,00
Agnolotti di brasato con burro alle erbe e asparagi (anche s.g.) € 12,00
Risotto Carnaroli allo zafferano, asparagi e salsiccia di Bra
€ 12,00
Orecchiette fresche con battuto di acciughe cantabriche, prezzemolo, vongole, zucchine e sbriciolata di pane rosso
€ 12,00
Spaghetti grezzi "Cavalier Cocco" con aglio, olio, carciofi e bottarga di muggine "Cabreo"
€ 13,00

SECONDI PIATTI

Satay di pollo
Spiedini di pollo con riso basmati, falafel e salsa alo yogurt
€ 16,00
Carrè di maialino bavarese
con pere glassate e riduzione al vino Banyuls
€ 16,00
Tagliata di manzo
al lardo della Val Varaita e olio al rosmarino
€ 17,00
Goulash di agnello neozelandese )
con sformatino di polenta concia
€ 18,00
Filetto di fassone piemontese
in crosta di patate e salsa al Nebbiolo
€ 21,00
Scottata di tonno in crosta di pistacchi con marmellata di cipolle rosse
€ 17,00
Wok di pescatrice e gamberoni

con verdure speziate e cous-cous
€ 18,00
Filetto di orata
con datterini, capperi Iblei e olive taggiasche
€ 17,00
Formaggi misti piemontesi con confetture e miele € 12,00

INSALATE

Mozzarella di bufala alla caprese
€ 10,00
Puntarelle
in pinzimonio, con pomodorini, primosale e olive
€ 11,00
Kipling
verde, carote, avocado e gamberoni
€ 11,00
Nizzarda
Verde, pomodori, patate, uova, olive, tonno, acciughe
€ 12,00
Caesar salad
in crosta di parmigiano con insalata verde, pollo grigliato, crostini e salsa al formaggio
€ 12,00

CONTORNI

Patate fritte olandesi - ratatouille - spinaci al vapore - barbe di frate burro e parmigiano
€ 5,00
Misto di verdure alla griglia
zucchine, melanzane, peperoni
€ 7,00
Insalata mista
insalatine, pomodori, carote, finocchi
€ 6,00

Prodotto surgelato

Senza Glutine

Piatto Vegetariano

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Il nostro Menù

Un viaggio tra i sapori, partendo dalla tradizione del territorio, passando per il mare e raggiungendo gusti di paesi lontani. Annusando spezie calde e inebrianti, senza dimenticare chi non mangia glutine o è vegetariano. ENTRA