il nostro menu

Il Menù del Ristorante

ANTIPASTI

Antipasto vegetariano
Flan di Castelmagno con miele e noci, giardiniera di verdure alla piemontese, mini-burger di legumi con chutney di mango, caponata di melanzane
€ 13,00
Tarte tatin di patate e cipolle rosse con fonduta leggera di gorgonzola
€ 9,00
Antipasto misto di viaggio
Guacamole con tacos, gamberoni
con maionese al wasabi, mussaka, tzaziky
€ 14,00
Guacamole con tacos e tzaziky
avocado, cipolla, poco peperoncino con sfogliatine di mais messicane, crema di yogurt greco con poco aglio e poco cetriolo
€ 10,00
Mussaka
Specialità greca a base di melanzane, patate, zucchine al forno
€ 10,00
Antipasto misto piemontese
Vitello tonnato, carne cruda aromatizzata al tartufo, tarte tatin di patate e cipolle rosse con fonduta leggera al gorgonzola
€ 15,00
Carne cruda aromatizzata al tartufo
€ 12,00
Vitello tonnato
€ 12,00
Culatello e lardo del Val Varaita
€ 12,00
Antipasto misto di mare
Flan di baccalà con salsa delicata alle acciughe, salmon salad di salmone affumicato scozzese con salsa tartara, gamberoni
con farro, asparagi e verdurine
€ 15,00
Flan di baccalà e patate con salsa delicata all'acciuga
€ 10,00
Gamberoni
in insalata

con farro, asparagi e verdurine
€ 13,00
Polpo scottato
con taccole, pomodori secchi e chips di patate
€ 13,00

PRIMI PIATTI

Zuppa del giorno € 10,00
Lasagnetta verde
con ragù alle tre carni e funghi shitake
€ 12,00
Tagliolini
con ragù bianco di agnello e verdure e scaglie di ricotta affumicata
€ 12,00
Gnocchi di patate rosse
con pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala e basilico
€ 12,00
Agnolotti di brasato
con burro alle erbe e asparagi
€ 13,00
Paella sarda
fregola con cozze, gamberoni
, calamari e verdure
€ 13,00
Spaghetti grezzi "Cavalier Cocco"
con pomodoro San Marzano, polpettine di tonno fresco, melanzane e capperi Iblei
€ 13,00
Tortelli
di cernia e borragine con burro al bergamotto e pinoli mediterranei
€ 13,00

SECONDI PIATTI

Satay di pollo
Spiedini di pollo con riso basmati, falafel e salsa alo yogurt
€ 16,00
Rollè di coniglio
alle erbe con ratatouille
€ 17,00
Carrè di maialino bavarese
con dadolata di mele sfumate al Calvados
€ 17,00
Tagliata di manzo americano
con salsa barbecue
€ 19,00
Filetto di fassone piemontese
in crosta di patate con salsa al Nebbiolo
€ 23,00
Scottata di tonno
in crosta di pistacchi con marmellata di cipolle rosse
€ 17,00
Tartare di salmone biologico scozzese
alle tre salse: teriyaki, maionese al wasabi, bagnetto di verdure
€ 17,00
Bocconcini di pescatrice
al bacon su crema di piselli e gocce di pomodoro
€ 18,00
Filetto di ricciola
con asparagi e salsa allo zafferano
€ 18,00
Formaggi misti piemontesi con confetture e miele € 12,00

INSALATE

Greca
pomodori, cetrioli, cipolla, peperoni, feta greca
€ 10,00
Mozzarella di bufala alla caprese
€ 10,00
Kipling
verde, carote, avocado e gamberoni
€ 12,00
Nizzarda
Verde, pomodori, patate, uova, olive, tonno, acciughe
€ 12,00
Salmon salad
verde, carote, finocchi, salmone affumicato scozzese e salsa tartara in cestino di pane - anche senza glutine
€ 13,00
Caesar salad
in crosta di parmigiano con insalata verde, pollo grigliato, crostini e salsa al formaggio in crosta di parmigiano - anche senza glutine
€ 13,00

CONTORNI

Patate fritte olandesi - ratatouille - barbe di frate burro e parmigiano - broccoli aglio e olio
€ 5,00
Misto di verdure alla griglia
zucchine, melanzane, peperoni
€ 7,00
Insalata mista
insalatine, pomodori, carote, finocchi
€ 6,00

Prodotto surgelato

Senza Glutine

Piatto Vegetariano

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Il nostro Menù

Un viaggio tra i sapori, partendo dalla tradizione del territorio, passando per il mare e raggiungendo gusti di paesi lontani. Annusando spezie calde e inebrianti, senza dimenticare chi non mangia glutine o è vegetariano. ENTRA