il nostro menu

Il Menù del Ristorante

ANTIPASTI

Antipasto vegetariano
Mussaka, insalata russa, flan di zucca e spinaci con fonduta, insalata di carciofii con grana, noci e melograno
€ 13,00
Antipasto piemontese
Vitello tonnato, carne cruda aromatizzata al tartufo, tarte tatin di patate e cipolle rosse con fonduta leggera di gorgonzola.
€ 15,00
Tarte tatin
di patate e cipolle rosse con fonduta di gorgonzola
€ 9,00
Carne cruda
aromatizzata al tartufo
€ 12,00
Vitello tonnato
€ 12,00
Antipasto misto
Culatello, salame al Barolo, sfogliatina al sesamo con robiola di Bossolasco e mostarda di pere e noci, polentina al San Marzano con acciughe cantabriche al verde
€ 13,00
Mussaka
Specialità greca a base di melanzane, patate, zucchine al forno
€ 10,00
Guacamole con tacos e tzaziky
Crema di avocado con cipolla, peperoncino con sfogliatine di mais, crema di yogurt greco con cetriolo e poco aglio.
€ 10,00
Antipasto misto di mare
Tartare di salmone biologico scozzese alle tre salse, gamberoni
in saor, insalata tiiepida di baccalà con ceci e olive
€ 15,00
Insalata di baccalà
con ceci e olive taggiasche
€ 13,00
Gamberoni
in saor

con delicate cipolle cotte, uvetta, pinoli
€ 13,00
Tartare di salmone biologico scozzese
alle tre salse: teriyaki, maionese al wasabi, bagnetto di verdure
€ 14,00

PRIMI PIATTI

Crema di zucca Hokkaido
con orzo e capesante gratinate (anche s.g.)
€ 11,00
Cestino di gnocchi di ricotta e spinaci
in crosta di parmigiano con fonduta di parmigiano
€ 12,00
Tagliolini
con ragù di vitello e funghi Shiitake
€ 12,00
Risotto Carnaroli
con carciofi, zafferano e salsiccia di Bra (minimo per 2 persone)
€ 12,00
Agnolotti di brasato
con burro alle nocciole IGP del Piemonte e salvia
€ 13,00
Orecchiette fresche
con vongole, broccoli e bottarga
€ 13,00
Paccheri di Gragnano
con polpo, carciofi, pomodorini e olive taggiasche
€ 13,00
Mezzelune rosse
ripiene di branzino, con pesto di cavolo nero e mandorle (anche s.g.)
€ 13,00

SECONDI PIATTI

Guanciale di maialino bavarese
brasato al Nebbiolo
€ 16,00
Satay di pollo con riso basmati, falafel e salsa allo yogurt
Spiedini di pollo marinati con salsa dolce e speziata
€ 17,00
Agnello neozelandese al curry di Madras
con lenticchie rosse speziate e spaghetti di soia con verdure
€ 18,00
Tagliata di manzo
al lardo della Val Varaita e olio al rosmarino
€ 18,00
Filetto di vitello piemontese
alla griglia
€ 21,00
Filetto di vitello piemontese
ai carciofi sfumati all'Arneis
€ 23,00
Scottata di tonno
in crosta di pistacchi con marmellata di cipolle rosse
€ 17,00
Curry di pescatrice
con zucchine e riso basmati
€ 18,00
Filetto di branzino
su crema di patate, con carciofi e zucca
€ 18,00
Piatto di formaggi piemontesi
Assaggi da freschi a stagionati con salse dolci e miele
€ 12,00

INSALATE

Mozzarella di bufala alla caprese
€ 11,00
Insalata di carciofi
con grana, noci e melograno
€ 11,00
Kipling
verde, carote, avocado e gamberoni
€ 12,00
Nizzarda
Verde, pomodori, patate, uova, olive, tonno, acciughe
€ 12,00
Caesar salad
in crosta di parmigiano con insalata verde, pollo grigliato, crostini e salsa al formaggio - anche s.g.
€ 13,00

CONTORNI

Patate fritte olandesi
€ 5,00
Broccoli
aglio, olio e peperoncino
€ 5,00
Lenticchie rosse speziate € 5,00
Spinaci
al vapore
€ 5,00
Insalata mista
insalatine, pomodori, carote, finocchi
€ 6,00
Misto di verdure alla griglia
zucchine, melanzane, peperoni
€ 7,00

Prodotto surgelato

Senza Glutine

Piatto Vegetariano

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Il nostro Menù

Un viaggio tra i sapori, partendo dalla tradizione del territorio, passando per il mare e raggiungendo gusti di paesi lontani. Annusando spezie calde e inebrianti, senza dimenticare chi non mangia glutine o è vegetariano. ENTRA