Inizia il viaggio tra i sapori della nostra cucina
Per chi cerca la tradizione, chi ama le paste fresche, chi cerca piatti dal gusto delicato, chi invece ha voglia di spezie o chi mangia senza glutine. Abbiamo qualcosa per tutti.
Antipasto di viaggio vegetariano
Guacamole con tacos, tzatziki, samosa con chutney di mango, mussaka - anche s.g. -
Antipasto piemontese
Vitello tonnato, carne cruda aromatizzata al tartufo, tarte tatin di patate e cipolle rosse con fonduta leggera di gorgonzola
Tarte tatin
di patate e cipolle rosse con fonduta leggera di gorgonzola
Mussaka vegetariana
gratin a base di melanzane, patate e zucchine con aroma leggero di cannella
Samosa con chutney di mango
Croccante sfogliatina ripiena di verdure e spezie
Carne cruda
aromatizzata al tartufo
Guacamole con tacos e tzaziki
Salsa di avocado con cipolla, pomodoro, peperoncino servita con sfoglie di mais e crema di yogurt greco con cetriolo e poco aglio
Vitello tonnato
Flan di baccalà
con salsa delicata all'acciuga
Gamberoni* in saor
Gamberoni sgusciati con un delicato condimento a base di cipolla stufata, uvetta, pinoli e scorza di arancia
Prosciutto crudo di Cuneo e bufala
Selezione di salumi
con tomini rossi e verdi
Crocchette di polpo alla galiziana
con salsa gazpacho
Zuppa del giorno
Risotto Kipling
disponibile nella versione del giorno - per 2 ospiti minimo
Tagliolini con ragù alle tre carni
Agnolotti di brasato
con burro alle nocciole e salvia
Gnocchi di zucca
con fonduta di caciocavallo e semi di zucca tostati
Paccheri con ragù di ricciola
su crema di piselli con pomodorini
Spaghettoni quadrati
con colatura di alici, seppie, zucchine e sbriciolata di pane
Rollè di coniglio con peperoni
ripieno di toma di Lanzo e mortadella di Bologna
Guanciotto di maiale
sfumato al Nebbiolo con purè di patate
Satay di pollo
Spiedini di petto di pollo marinati con salsa dolce e speziata con riso basmati, falafel e salsa allo yogurt
n.b. Il piatto è senza glutine ma le spezie non sono mai certificate
Tagliata di manzo
con lardo e olio al rosmarino
Tagliata di manzo
ai funghi
Trancio di salmone al forno
con salsa ai funghi e patata aromatica
Scottata di tonno
in crosta di pistacchi con marmellata di cipolle rosse
Selezione di formaggi
con salse dolci e miele
Insalatina mista
verde, carote, pomodoro, cetrioli
Caprese
con mozzarella di bufala
Nizzarda
Verde, pomodorini, patate, uova, olive, tonno in tranci e acciughe cantabriche
Insalata di salmone Coda Nera
con misticanza, carote, finocchi, avocado e salsa tartara
Patate fritte olandesi
con maionese al tartufo
Zucchine trifolate
alle erbe
Wok di verdure
con edamame e salsa agrodolce
Semifreddo al torrone delle Langhe
con salsa al cioccolato
Tiramisu
agli amaretti
Cremino al gianduia
con crumble di mandorle e amarene sciroppate
Tarte tatin
con gelato alla crema
Crostatina
con crema al limone e frutti di bosco
Soufflé al cioccolato fondente
con cuore morbido e fragole flambate
Senza glutine |
Senza lattosio |
Piatto vegetariano