Inizia il viaggio tra i sapori della nostra cucina
Per chi cerca la tradizione, chi ama le paste fresche, chi cerca piatti dal gusto delicato, chi invece ha voglia di spezie o chi mangia senza glutine. Abbiamo qualcosa per tutti.
Antipasto di viaggio vegetariano
Guacamole con tacos, tzatziki, samosa con chutney di mango, mussaka - anche s.g. -
Antipasto di mare
flan di baccalà con salsa leggera all'acciuga, bresaola di spada con caponatina di melanzane, tartare di salmone Coda Nera alle tre salse
Tarte tatin
di patate e cipolle rosse con fonduta leggera di gorgonzola
Mussaka vegetariana
gratin a base di melanzane, patate e zucchine con aroma leggero di cannella
Samosa con chutney di mango
Croccante sfogliatina ripiena di verdure e spezie
Carne cruda
aromatizzata al tartufo
Guacamole con tacos
Salsa di avocado con cipolla, pomodoro, peperoncino servita con sfoglie di mais e crema di yogurt greco con cetriolo e poco aglio
Vitello tonnato
Tartare di salmone Coda Nera
alle tre salse: maionese al wasabi, salsa teriyaki e trito di verdure e zenzero
Bresaola di pesce spada
con caponatina di melanzane
Flan di baccalà
con salsa leggera all'acciuga
Prosciutto crudo e bufala
Gazpacho
Riso Biryani vegetariano
con verdure, spezie, uvetta e mandorle
Agnolotti di brasato
con burro alle nocciole e salvia
Orecchiette fresche alle vongole
con zucchine, battuto leggero di acciughe cantabriche e sbriciolata di pane
Ravioli neri di tonno e melanzane
con pomodoro San Marzano, capperi e olive
Rollè di coniglio alle erbe in porchetta
con salsa all'Arneis e giardiniera di verdure
Satay di pollo
Spiedini di petto di pollo marinati con salsa dolce e speziata con riso basmati, falafel e salsa allo yogurt
n.b. Il piatto è senza glutine ma le spezie non sono mai certificate
Tagliata di manzo
con sale Maldon, olio al rosmarino e salsa barbecue
Roast beef di sottifiletto di vitello
con spinacino, vinagrette ai lamponi e scaglie di pecorino
Parmigiana di branzino
con melanzane impanate, pomodoro e mozzarella
Scottata di tonno
in crosta di pistacchi con marmellata di cipolle rosse
Cuscus di mare
con calamari e gamberi* saltati, verdure speziate e ceci
Insalatina mista
verde, carote, pomodoro, sedano
Caprese con bufala
Insalata cretese
fresella, pomodorini, olive greche, feta, capperi, cipolla e origano
Insalata di salmone Coda Nera
verde, carote, avocado, salmone con leggera affumicatura e salsa tartara
Patate fritte olandesi
con maionese al tartufo
Zucchine trifolate alle erbe
Insalata di fagiolini, pomodori e cipolla rossa
Verdure e legumi speziati
Insalata di spinacino, lamponi, noci e aceto balsamico
Semifreddo al torrone delle Langhe
con salsa al cioccolato
Tiramisu
agli amaretti
Tortino di pesche, cioccolato e amaretti
Crostatina
con crema al limone e frutti di bosco
Mousse di yogurt greco
con croccante alle mandorle e purè di ciliegia marasca
Senza glutine |
Senza lattosio |
Piatto vegetariano