Inizia il viaggio tra i sapori della nostra cucina
Per chi cerca la tradizione, chi ama le paste fresche, chi cerca piatti dal gusto delicato, chi invece ha voglia di spezie o chi mangia senza glutine. Abbiamo qualcosa per tutti.
Antipasto di viaggio vegetariano
Guacamole con tacos, tzatziki, samosa con chutney di mango, mussaka - anche s.g. -
Antipasto di mare
insalata di baccalà, ceci e olive, polpo alla galiziana, gamberoni* in saor
Tarte tatin
di patate e cipolle rosse con fonduta leggera di gorgonzola
Mussaka vegetariana
gratin a base di melanzane, patate e zucchine con aroma leggero di cannella
Samosa con chutney di mango
Croccante sfogliatina ripiena di verdure e spezie
Carne cruda
aromatizzata al tartufo
Guacamole con tacos e tzaziki
Salsa di avocado con cipolla, pomodoro, peperoncino servita con sfoglie di mais e crema di yogurt greco con cetriolo e poco aglio
Vitello tonnato
Insalata tiepida di baccalà
con ceci, olive e olio al prezzemolo
Gamberoni* in saor
Gamberoni sgusciati con un delicato condimento a base di cipolla stufata, uvetta, pinoli e scorza di arancia
Polpo e carciofi scottati
Tris di salumi
lardo di Cavour, crudo San Daniele, salame al Barolo
Risotto ai carciofi
con zafferano e salsiccia di Bra (minimo per due ospiti)
Tagliolini al ragù di fassone
e funghi
Cestino di gnocchi verdi
di spinaci e ricotta con fonduta di parmigiano
Agnolotti di brasato
con burro alle nocciole e salvia
Orecchiette fresche con broccoli
gamberoni* e battuto di acciughe cantabriche
Ravioli neri di tonno e melanzane
con carciofi e pomodorini
Satay di pollo
Spiedini di petto di pollo marinati con salsa dolce e speziata con riso basmati, falafel e salsa allo yogurt
n.b. Il piatto è senza glutine ma le spezie non sono mai certificate
Petto di faraona
cotto a bassa temperatura con castagne, flan di topinambur e bagnetto verde
Tagliata di manzo
al lardo di Cavour e olio al rosmarino
Guanciotto di maiale
sfumato all'Arneis con carciofi
Branzino ai carciofi
su crema di patate al limone
Korma di agnello neozelandese
con riso nero e verdure e legumi speziati
Scottata di tonno
in crosta di pistacchi con marmellata di cipolle rosse
Selezione di formaggi
con salse dolci e miele
Insalatina mista
verde, carote, pomodoro, sedano
Caprese con bufala
Insalata di carciofi
con parmigiano, noci e melograno
Nizzarda
Verde, pomodorini, patate, uova, olive, tonno in tranci e acciughe cantabriche
Patate fritte olandesi
con maionese al tartufo
Broccoli aglio e olio
Verdure e legumi speziati
Spinaci all'olio
Semifreddo al torrone delle Langhe
con salsa al cioccolato
Tiramisu
agli amaretti
Tortino di nocciole
con gelato al dulce de leche
Soufflé al cioccolato fondente
con cuore morbido e fragole flambate
Senza glutine |
Senza lattosio |
Piatto vegetariano