Inizia il viaggio tra i sapori della nostra cucina
Per chi cerca la tradizione, chi ama le paste fresche, chi cerca piatti dal gusto delicato, chi invece ha voglia di spezie o chi mangia senza glutine. Abbiamo qualcosa per tutti.
Antipasto di viaggio vegetariano
Guacamole con tacos, tzatziki, samosa con chutney di mango, mussaka - anche s.g. -
Antipasto di mare
insalata di baccalà, ceci e olive, tartare di salmone alle tre salse, gamberoni* in saor
Tarte tatin
di patate e cipolle rosse con fonduta leggera di gorgonzola
Mussaka vegetariana
gratin a base di melanzane, patate e zucchine con aroma leggero di cannella
Samosa con chutney di mango
Croccante sfogliatina ripiena di verdure e spezie
Carne cruda
aromatizzata al tartufo
Guacamole con tacos e tzaziki
Salsa di avocado con cipolla, pomodoro, peperoncino servita con sfoglie di mais e crema di yogurt greco con cetriolo e poco aglio
Vitello tonnato
Insalata tiepida di baccalà
con ceci, olive e olio al prezzemolo
Gamberoni* in saor
Gamberoni sgusciati con un delicato condimento a base di cipolla stufata, uvetta, pinoli e scorza di arancia
Bresaola di pesce spada
con caponatina di melanzane
Tartare di salmone Coda Nera
con maionese al wasabi, salsa teriyaki e trito di verdure e zenzero
Paccheri freschi con polpo
con ceci, patate e ricotta affumicata
Risotto ai porcini
con erbe aromatiche (minimo per due ospiti)
Tagliolini al ragù alle tre carni
Agnolotti di brasato
con burro alle nocciole e salvia
Lasagnetta al pesto
con patate e fagiolini
Ravioli neri di tonno e melanzane
con pomodoro, capperi e olive
Fregola sarda
con calamari, gamberoni* e verdurine
Salsiccia di Bra scottata alla salvia e ginepro
con ratatouille
Satay di pollo
Spiedini di petto di pollo marinati con salsa dolce e speziata con riso basmati, falafel e salsa allo yogurt
n.b. Il piatto è senza glutine ma le spezie non sono mai certificate
Roast beef di sottifiletto di vitello
con spinacino, scaglie di ricotta salata e insalata russa
Tagliata di manzo
con salsa barbecue
Parmigiana di branzino
con melanzane, mozzarella, pomodorini e basilico
Scottata di tonno
in crosta di pistacchi con marmellata di cipolle rosse
Selezione di formaggi
con salse dolci e miele
Curry di salmone e zucchine
con semi di papavero e riso nero
Insalatina mista
verde, carote, pomodoro, sedano
Caprese con bufala
Nizzarda
Verde, pomodorini, patate, uova, olive, tonno in tranci e acciughe cantabriche
Insalata di salmone Coda Nera
con misticanza, carote, finocchi, avocado e salsa tartara
Patate fritte olandesi
con maionese al tartufo
Ratatouille
Zucchine trifolate
alle erbe
Fagiolini, pomodorini e cipolla rossa
Semifreddo al torrone delle Langhe
con salsa al cioccolato
Tiramisu
agli amaretti
Crème brûlée
al pistacchio siciliano
Crostatina
con crema al limone e frutti di bosco
Tortino di pesche, amaretti e cioccolato
Senza glutine |
Senza lattosio |
Piatto vegetariano