Inizia il viaggio tra i sapori della nostra cucina
Per chi cerca la tradizione, chi ama le paste fresche, chi cerca piatti dal gusto delicato, chi invece ha voglia di spezie o chi mangia senza glutine. Abbiamo qualcosa per tutti.
Antipasto di viaggio vegetariano
Guacamole con tacos, tzatziki, samosa con chutney di mango, mussaka - anche s.g. -
Antipasto piemontese
Vitello tonnato, carne cruda aromatizzata al tartufo, tarte tatin di patate e cipolle rosse con fonduta leggera di gorgonzola
Antipasto di mare
polpo alla galiziana, tartare di salmone alle tre salse, gamberoni* in saor
Tarte tatin
di patate e cipolle rosse con fonduta leggera di gorgonzola
Mussaka vegetariana
gratin a base di melanzane, patate e zucchine con aroma leggero di cannella
Samosa con chutney di mango
Croccante sfogliatina ripiena di verdure e spezie
Carne cruda
aromatizzata al tartufo
Guacamole con tacos e tzaziki
Salsa di avocado con cipolla, pomodoro, peperoncino servita con sfoglie di mais e crema di yogurt greco con cetriolo e poco aglio
Vitello tonnato
Gamberoni* in saor
Gamberoni sgusciati con un delicato condimento a base di cipolla stufata, uvetta, pinoli e scorza di arancia
Polpo alla galiziana
Tartare di salmone Coda Nera
con maionese al wasabi, salsa teriyaki e trito di verdure e zenzero
Selezione di salumi
con caponata di melanzane
Zuppa del giorno/Gazpacho
Riso Biryani vegetariano
con verdure, spezie, uvetta e mandorle
Paccheri all'amatriciana
con fonduta leggera di pecorino
Tagliolini con ragù alle tre carni
Agnolotti di brasato
con burro alle nocciole e salvia
Cannelloni con baccalà mantecato e ceci
con salsa di pomodorini e basilico
Ravioli neri di tonno e melanzane
con pesto e scaglie di mandorle
Orecchiette fresche alle vongole
con zucchine, acciughe cantabriche e sbriciolata di pane rosso
Satay di pollo
Spiedini di petto di pollo marinati con salsa dolce e speziata con riso basmati, falafel e salsa allo yogurt
n.b. Il piatto è senza glutine ma le spezie non sono mai certificate
Salsiccia di Bra
brasata alla salvia e ginepro con ratatouille
Tagliata di manzo
al lardo o con salsa barbecue
Rollè di coniglio
con toma, pancetta e funghi shiitake
Calamari* ripieni
con spinaci e mozzarella su salsa di pomodoro San Marzano
Scottata di tonno
in crosta di pistacchi con marmellata di cipolle rosse
Curry di salmone e zucchine
con semi di papavero e riso nero
Selezione di formaggi
con salse dolci e miele
Insalatina mista
verde, carote, pomodoro, sedano
Caprese
Nizzarda
Verde, pomodorini, patate, uova, olive, tonno in tranci e acciughe cantabriche
Insalata di salmone Coda Nera
con misticanza, carote, finocchi, avocado e salsa tartara
Quinoa e feta
con pomodorini, cetrioli e olive greche
Patate fritte olandesi
con maionese al tartufo
Puré di patate
Spinaci all'olio
Ratatouille
Zucchine trifolate
alle erbe
Semifreddo al torrone delle Langhe
con salsa al cioccolato
Tiramisu
agli amaretti
Tortino di nocciole
con crema al Mocsato
Crème brûlée
al pistacchio siciliano
Soufflé al cioccolato fondente
con cuore morbido e fragole flambate
Senza glutine |
Senza lattosio |
Piatto vegetariano